ZEHİRLENME :

Açıklama : Bu bölümde tavsiye edilen sifalı bitkilerden, aç karına sabah, öğle, aksam, yatarken, çay gibi demletilir, 2 – 3 bardak balla içilir. Öğütülür bal ile macun yapılır, 1 – 2 tatlı kasığı yenir, Damıtılmıs bitki suyu birer kahve fincanı içilir. 5 gram bitki yağı, 15 – 20 gram damıtılmıs bitki suyu, bal ile tatlandırılır çalkalanır hülasa olarak içilir. Yağı sürülür veya sarılır.

Acı bakla (Yahudi baklası) : Haserelerin ısırdığı yere konursa zahirî dısarı çeker.
Ada çayı : Yaprağı sarılırsa böcek zehirlemesine iyi gelir.
Adasoğanı : Soğanı pisirilip yılan sokan birine yedirilir.
Ağulu kök : Engerek yılanı, akrep gibi zehirli hasaratın sokmasında, üzüm surubuyla içilirse derhal zehri def eder.
Ahlat ağacı : Filizleri dövülüp üzerine konur.
Ahududu : Meyvesi yenir.
Akgünlük sakızı : Macunu yenir. Suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Anason : Çayı ve suyu içilir. Macunu yenir.
Ardıç tohumu (siyah) : Macunu yenir. Çayı, suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Bakla : Baklanın 15 gram çiçeği bir litre suda haslanır, bir kaç kasık içilir.
Bal : Yenir, sifalı bitkilerle macun yapılır, Serbeti içilir. Merhem gibi sürülür.
Balık otu : Sirke ile yakı yapılıp üzerine konur.
Balık sazı : Dalları dövülüp yılan sokmasına karsı yakı gibi kullanılır.
Besparmak otu : Çayı ve suyu içilir.
Biber ve fidesi : Yenir ve suyu içilir.
Büyük Ebegümeci : Çayı ve suyu içilir.
Centiyane (esek turpu) : Balla karıstırıp ılık su ile hasarat sokan yere yakı gibi konur.
Ceviz : İncir ve sedefotu ile beraber yenildiğinde zehirlenmelere karsı panzehir vazifesi görür.
Çakal eriği : Çayı ve suyu içilir.
Çam fıstığı : Akrep sokmasına karsı Đncir, hurma veya gül serbeti ile verilir.
Çam fıstığı beyaz : Akrep sokmasına karsı Đncir, hurma veya gül serbeti ile verilir.
Çavsır otu : Raventle karıstırıp içilir
Çay : İyice kaynatılıp, aslan, kedi, köpek, gibi hayvanların ısırdığı zaman içilir. Lapası sarılır.
Çayır otu : Çayı ve suyu içilir.
Çınar ağacı : Lapası tere yağı ile karıstırılır yakı gibi sarılır.
Çilek : Yenir. Surubu içilir.
Çoban dayağı : Suyu üzüm surubu ile içilir.
Çoban süzeği : Meyvesini ve dallarını sıkıp usaresi üzüm surubu ile içilse, yılan sokmasına faydalıdır.
Çörek otu : Macunu yenir. 5 gram yağı içilir. 5 gram su ile yutulur. Yağı kullanılır.
Çörek otu : Yiyen böcek ve kurtları öldürür.
Dağ keçisi tası(midesinde) : Panzehiri rezene ile halledilip yılan sokan kimseye içirildiğinde derhal
ağrıları keser ve hasta kurtulur.
Defne ağacı ve yemisi : Çayı ve suyu içilir.
Delice İncir : Yenir. Lapası sarılır.
Deniz suyu : Banyosu yapılır
Deve dikeni : 20 gram sirke içinde, 12 gramı kaynatılır, 20 gün sonra içilir.
Domates : Yenir. Suyu içilir.
Düğmelice süpürge : Lapası sarılır.
Ebu cehil karpuzu : Kökünün pisirilmisi vücutta su toplamasına ve yılan sokmasına iyidir.
Elma : Yaprağının suyu iyi gelir.
Esek hıyarı (acı düyek) : Bu bitkinin kökü balla karıstırılarak akrep ve yılan sokan kimseye yedirilir ve sokan yere sürülürse faydası görür.
Esek marulu : Kökü ve yaprağı zehirlenmeleri iyi gelir.
Fare kulağı (sülük otu) : Üzüm sırasıyla karıstırılarak konur.
Fındık : Lapası sarılır. Macunu yemeklerden sora yenir
Gökçe (ökse – burç) : Macunu yenir. Çayı ve suyu içilir.
Greyfurt (ağaç kavunu) : Çekirdeğinin kabuğu dövülüp akrep sokan yere konulur yılan soktuğu zaman suyu içilir.
Gül : Macunu yenir. Suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Güzel avrat otu : Meyvaları yendiği zaman iyi gelir. Dikkat! Çok miktarda alınırsa zehirleyebilir.
Hamame : Sürülür.
Hardal (siyah) : Macunu yenir. Hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Havacıva otu (tüylü boya) : Kırmızı kökleri kurutulur. Kaynatılan suyu, inek yağı, kara sakız ve balla kullanılır.
Havuç : Yenir. Suyu içilir.
Hazenbel : Süt ile içilir.
Helile (kara ve sarı) : Macunu yenir. Çayı ve suyu içilir.
Hindiba (Frenk salatası) : Lapası sarılır.
Isırgan otu ve tohumu : Çayı ve suyu içilir. Balla tatlandırılırsa ve aç karına içilirse mantar zehirlenmelerine iyi gelir.
İncir : Meyvesi yenir veya cevizle yenir.
İpeka (altın kökü) : Kökler kurutulur, öğütülür su ile içilirse ilaç zehirlenmelerine iyi gelir. Kusturur.
Kahve : Sekersiz içilir.
Kalkan otu : Çayı ve suyu içilir.
Kantaron (sarı) : Macunu yenir. Çayı, suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Kara dut : Yaprağının usaresinden 55 – 60 gram içilirse, zehri alır.
Karabas lavanta çiçeği : Macunu yenir. Çayı, suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Karabiber : Panzehir ilaçların içine katılır.
Katran : Sürülürse yılan zehirlenmelerine iyi gelir.
Keçi sakalı : Üzüm sırası ile karıstırılarak yılan sokmalarında kullanılır. Sirke ile sürülür.
Kedi otu : Macunu yenir.
Kekik : Macunu yenir. Çayı, suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Kendir : Tohumu ezilir lapa seklinde yaraya sarılırsa yılan zehirlenmelerine iyi gelir.
Kereviz : Macunu yenir.
Kestane : 80 gram yenir. Ayrıca macun yapılır.
Kimyon : Tohumunun çayı ve suyu içilir.
Kokulu yonca : Çayı ve suyu içilir. Balla tatlandırılır.
Kömür Tozu : Kavak odunundan yapılan kömür tozunun, macunundan yutulur.
Kuduz otu : Yenir ve sürülür. Dikkat! Çok miktarda alınırsa zehirleyebilir.
Kusburnu (yabani gül) : Macunu yenir. Çayı ve suyu içilir.
Lahana : Sekerle karıstırılarak yılan sokan kimseye içirilir.
Leylek : Sırt kemiği dövülerek su ile içilir.
Limon : Çiçeği, suyu yılan, akrep gibi zehirli hayvanların zehirlerini tesirsiz kılar.
Limon tuzu : Yenir, salatası yapılır.
Mahmude (bingözotu) : Sürülür.
Marul : Salatası yenir. Lapası sarılır.
Maydanoz : Suyunun sürülür.
Merkep turuncu : Kabuğunu kaynatıp suyu içilir.
Mersin ağacı : Yas yemisi yenir.
Meyan kökü : Macunu yenir. Çayı, suyu ve surubu içilir.
Misk : İçilir, koklanır veya sürülür. Ayrıca macunların içine katılır.
Misk soğanı : Sürüldüğünde ve Đncirle birlikte yenildiğinde iyi gelir.
Nane : Macunu yenir. Çayı, suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır. Yapraklarından çıkarılan esans iyi gelir.
Nar : Hayvan sokmalarına iyi gelir.
Nergis çiçeği : 5 gram bal ile içilirse yılan zehirlenmelerine iyi gelir.
Nısadır : Sokulan yerdeki kan emildikten sonra oraya sürülür.
Nisasta : Eritilip içine birkaç damla tendir diyot damlatılıp içilir.
Nohut : Lapası yakı gibi kullanılarak sarılır.
Oğulotu (melisa) : Macunu yenir. Çayı, suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Papatya : Macunu yenir. Çayı, suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Peygamber ağacı (gayak ağacı) : Lapası yakı gibi kullanılarak sarılır.
Pırasa : Pırasanın beyaz kısımları kağıda sarılarak pisirilir hafif tuz ekilir aç karına bol bol yenirse mantar zehirlenmesine iyi gelir.
Poligala (süt otu) : Çayı ve suyu içilir.
Rauwolfia serpentina : Kök tozlarının Macunu yenir. Çayı ve suyu içilir.
Rezene : Macunu yenir. Çayı, suyu ve hülasası içilir. Yağı kullanılır.
Saparna (öz dikeni) : Köklerinin çayı ve suyu içilir.
Sarı çiçek : Çiçeklerinin kaynatılmıs suyundan içilirse böcek zehirlemesine iyi gelir.
Sarımsak : Kokusunu gidermek için, sirkenin içinde bekletilerek yenir. Mantar zehirlenmelerine iyi gelir.
Sasafras : Çayı ve suyu içilir.
Sığır kuyruğu : Tohumu ezilir lapa seklinde yaraya sarılırsa yılan zehirlenmelerine iyi gelir.
Sinameki : Macunu yenir. Çayı ve suyu içilir.
Su teresi : 7 – 8 gram tohumunun çayı ve suyu içilir.
Su zambağı (mavi zambak) : Çayı ve suyu içilir.
Süpürge otu (funda) : Lapası sarılır.
Sütleğen (sütlüce otu) : Kökünün çayı ve suyu içilir.
Salgam : Macunu yenir.
Seytan değirmeni (öd dikeni) : Suyundan sürülür.
Tarçın (Çin tarçını) : Macunu yenir. Çayı ve suyu içilir.
Tere otu ve tohumu : Macunu yenir. Çayı ve suyu içilir.
Tespih ağacı : Yaprağın ucu dövülüp usaresi balla karıstırılarak zehirlenme vakalarında içilir.
Turp : Yenir. Suyu içilir.
Turunç : Çekirdekleri soyulur 10 gram içilir veya sürülür.
Üzerlik tohumu : Macunu yenir. Çayı ve suyu içilir.
Yabani hardal : Çayı ve suyu içilir.
Yabani patlıcan : Bununla yapılan ilaç iyi gelir.
Yabani semiz otu : Çayı ve suyu içilir.
Yavsanotu (yarpuz – filiskin) : Ezilir lapa seklinde yaraya sarılırsa yılan zehirlenmelerine iyi gelir.
Yer somunu : Üzüm surubu veya sırası ile karıstırılıp hastaya içirildiğinde tesiri yok eder.
Yılan burçağı : Yumrusunun bir parçasını sütle pisirip vurmak.
Yılan tası : Lapası sarılır.
Yumurta : Akı içilir.
Zencefil : Lapası sarılır.
Zerdali : Çiçekleri dövülerek içilir.

ZEHİRLİ HAYVAN :

Açıklama : Zehirlenmede kullanılan sifalı bitkiler ve tedavi sekilleri bu bölümde de geçerlidir.
Bal : Yenir, sifalı bitkilerle macun yapılır, Serbeti içilir. Merhem gibi sürülür.
Büyük Ebegümeci : Çayı ve suyu içilir.
Çavsır otu : Raventle karıstırıp içilir
Deniz suyu : Banyosu yapılır
Keçi sakalı : Sirke ile sürülür.
Leylek : Sırt kemiği dövülerek su ile içilir.
Maydanoz : Suyunun sürülmesi iyi gelir.
Nane : Yapraklarından çıkarılan esans iyi gelir.
Nar : Hayvan sokmalarına iyi gelir.
Nısadır : Sokulan yerdeki kan emildikten sonra oraya sürülür.
Sarı çiçek : Yapraklarını dövüp vurmak iyi gelir.
Sarımsak : Tuzla dövülmüs bir disini koymak iyi
Turunç : Çekirdekleri soyulur 10 gram içilirse veya sürülür.

Bunları Biliyormusunuz ?

Turkiye`deki tavukların tümünün genetik türler oldugunu, GDO`lu yemlerle ve kanla beslendigini,yüksek düzeyde antibiyotik verildigini biliyormusuz ?

.

Kulak çöplerini kullanmayın çünkü…

Uzmanlar, kulak kirinin, kulak için oldukça faydalı bir salgı olduğunu ve çubuklarla kesinlikle temizlenmemesi gerektiğini söylüyor. Aksi takdirde kulak mekanizması bozuluyor ve işitme kaybı gerçekleşiyor.

Kulak temizleme çubuklarını kullanmayı alışkanlık haline getirenlerdenseniz, işitme kaybı riskiniz var.

Kulağımızda ufak bir kaşıntı olduğunda ya da banyodan hemen sonra kulak temizleme çubuklarına gider elimiz. Ancak uzmanlara göre kulak kiri, kulağı korumakla görevli bir sıvı. Daha da ötesi, kulak için oldukça faydalı bir salgı. Bu yüzden kulak temizleme çubuğu kullanmayı alışkanlık haline getirmiş kişiler işitme kaybı riski taşıyor.

Kulak kiri dediğimiz, deri döküntülerini de içeren bu sıvı, dış kulak yolundaki yağ bezleri tarafından üretiliyor. Öncelikli görevi, dış kulak derisini sudan ve iltihaptan korumak. Ancak kulak kirleri aynı zamanda dışarıdan gelen tozun ve diğer cisimlerin kulağın iç kısımlarına gitmesini önleyen bir tabaka oluşturuyor. Bu yüzden doktorlar tarafından faydalı bir salgı kabul ediliyor ve bu salgı, aşırı olmadığı müddetçe temizlenmesi tavsiye edilmiyor.

Kulak Burun Boğaz Uzmanı Ömer Faik Sağun, kulak kirinin kişiden kişiye değiştiğini söylüyor. Bu sıvının az üretilmesi enfeksiyon riskini artırırken, fazla üretilmesi tıkaç oluşumu ve buna bağlı işitme kaybına neden olabiliyormuş.

Temizleme çubukları, kulak mekanizmasını bozuyor

Sağun, “Normalde kulak kiri, dış kulak yolu derisinde yer alan kıllar tarafından içeriden dışarıya doğru taşınarak vücut dışına atılıyor. Kulak temizleme çubukları ve benzeri cisimlerle kulak temizleme alışkanlığı olan kişilerdeyse bu mekanizma bozuluyor.” diyor. Yani bu kişiler aslında kulaklarını temizlemiyor, kiri içeri itip birikmesine ve tıkaç oluşumuna sebep oluyor. Tıkaç oluştuğundaysa işitme kaybı, ağrı, anormal ses veya çınlama, yabancı cisim hissi, yüzme veya banyo sonrası tıkanıklık şikâyetleri ortaya çıkabiliyor. Ayrıca Sağun, bu kişilerin dış kulak yolu enfeksiyonlarına, kulak zarı yırtıklarına ve bunun yol açtığı orta kulak enfeksiyonuna maruz kalacaklarını söylüyor.

Sağun’un kulak temizliği ile ilgili tavsiyeleri ise şöyle: Dış kulak yolu girişine gelen kısmı, havlu kenarı veya küçük parmağınıza dolayacağınız bir parça pamukla alabilirsiniz. Tozlu ortamda çalışanlar, kulak tıpaları kullanabilir. Böylece kulağa toz kaçmasını önleyip kulağın işini hafifletebilirler. Eğer kulak zarının yırtık ya da delik olmadığından eminseniz, haftada birkaç kez banyo öncesi birkaç damla gliserin damlatmak da işinizi kolaylaştırabilir.

Tüm bunlara rağmen kulağınız aşırı kirleniyorsa birikinti olacaktır. Sağun, bu kir birikintisinin dış kulak yolunu tıkayarak işitmeyi engelleyebileceğini ifade ediyor ve ekliyor: “Özellikle ileri yaşlarda kulağın kendini temizleme hızı yavaşlıyor. Bu yüzden kulak kiri birikmesi fazla oluyor. Bu durumlarda kulağı aspiratörle, özel aletlerle temizliyoruz.“

(Zaman)

Bizim televizyondan ‘bal’ akıyor! Ya sizinki…

Bizim televizyon eskiden ‘bal’ vermezdi. Ne olduysa anlayamadık, ‘bal’ vermeye başladı. Sorduk soruşturduk ‘bu ne hâldir’ diye…

Alilere sorduk, Velilere sorduk, sormadık kimse bırakmadık… Kimseden derde derman, yaraya merhem bir cevap çıkmadı. İşin garibi tek bizim ki değil, onların televizyonu da ‘bal’ üretiyormuş… Lakin onlar bunun hikmetini sual etmek şöyle dursun, ‘ne güzel oldu, reçel yiyeceğimize bal yeriz’ diye yumulmuşlar…

Sorup soruştururken bir ‘dost’ dedi ki: ‘Ayıp be kardeşim! Çok sorunlu birisin, televizyonun bal üretmeye başlamış, bunu bile sorguluyorsun. Zaten senin gibi adamlara iyilik haram, bal verirlerse ye, dayak atarlarsa kaç…’

Bir başka ‘dost’ ise; ‘Kardeşim, sen ‘Helal haram ver Allah’ım, bu ‘mazlum’ kulun yer Allah’ım!’ tekerlemesini hiç duymadın mı?’ diye sordu.

Ben de kendisine, ‘sen bu tekerlemenin sıfatını değiştirmişsin, onun aslı; ‘Helal haram ver Allah’ım, bu ‘hıyar’ kulun yer Allah’ım!’ olacaktı’ dedim.

Hazır cevap arkadaşım, ‘hıyar mıyar beni ilgilendirmez kardeşim’ demez mi? Anlayacağınız, ne yaptıysam anlatamadım derdimi.

Temiz dönemlerde arılar, insan onu bir kovana koysa da koymasa da, kendilerine bir sığınak bulur. Bahar gelip çiçekler açınca yola revan olur, en erken açandan başlayarak, hem bitkiler arası döllenmeye aracılık ederek tabiattaki yaşamın devamını sağlarlar, hem de yaptıkları bu muhteşem hizmetin karşılığında -çiçeklerden- ödül olarak haklarını alırlardı. Sonra o ödülü, kendi yaptığı mimarı bir şaheser olan peteğe taşır ve bala dönüştürürlerdi.

Kış yaklaşana dek devam eden bu mücadele sonrasında, ürettiği ilacın/balın bir bölümünü kışlık erzak olarak ayırır, bir bölümünden oğul çıkarır, bir bölümünü de insan dâhil kurda kuşa armağan ederdi.

Çiçekler arılardan, arılar çiçeklerden memnun, dost hatta kardeşçe yaşayıp giderlerken, gel zaman git zaman binlerce yıl birbirini kovalar.

Ardından milattan sonra 20. asır denilen bir çağa gelinir. ‘Emperyalist endüstri’de denilen bu yeniçağda, iri yapılı, tuttuğunu koparan, el attığı her şeyi mundar eden ‘arı eşeği’ veya ‘eşek arısı’ lakaplı bir el uzanır kovana…

Derken bir haris karanlık el aç gözlülüğü nedeniyle, arının önüne petrolden ürettiği bir petek koyarak, onu sınar. Oyuna gelen arı önünde hazır bulduğu yapay peteği tamamlayıp doldurunca, sıra yeni sınamalardadır. Bu kez de şeker ve glikoz denilen kimyasallar koyarlar önüne. Ve oda, yenik düşer nefsine…

Hâsılı kelam; çiçekler arısız, rençper meyvesiz, toprak bitkisiz kalır…

Fıtratı bozarlar, -bazı- bitkiler ve tabiî ki hayvanlarda yok olur. Sonra para babaları uçsuz bucaksız tarlalarda tek tip bitkiler yetiştirmeye başlarlar Bu “mono ve nano dünya”ya uyum sağlayamayan arılar, temiz yerler ararlar kendilerine… Kaçabilenler kurtulup, hızla azalan kırlara, dağlara çekilirler…

Bu karanlık kapitalist el, ne yapıp ne edip orada da bulur onları. Kimini avlar, kimini kandırır, kimini zorlar, kimini de tehdit edip yine hapse mahkûm eder. Arı denilen ilaç üreticisinin, 60 güncük ömründe başına gelmedik kalmaz…

Onun ürettiği ilaçtır ilaç olmasına, fakat insanlar onu ilaç niyetine değil, haz için tüketmeye başlar… Hem artık o muhteşem ilacın yerini, emperyalist endüstrinin kimyasalları almıştır. Gerçek olan balsa bozulmuş, bozulmuş, bozulmuş, glikoza dönüştürülmüştür…

Arıların sarayı kovanların önüne, iri yapılı tankerler, mısırdan, pancardan elde edilen glikozlar taşır olmuş… Ve artık ‘bal’ tarihte kalmış olmuş…

* * *

Aslında bizim televizyondan akan da bal değil, glikozmuş… ‘Konvansiyonel bal’ denilen ve kilosunu 25 liraya sattıkları sündürmeli süzmeler, toptancılarda 26 kiloluk tenekelerde 180 liraya yani kilosu 7 liraya satılıyormuş… Bunların kimileri Çin’den, kimileri Rusya’dan gelir olmuş…

Kavanoza bir etiket, kerameti kendinden menkul birkaç ekran yüzü, 7 liralık glikozlu konvansiyonelin kilosunu 25 liradan akıtır olmuş…

Yanında verilen yıkama topları, pekmezler, polenler yani sair zerzevat ise büyük kârdan yapılan indirimmiş…

O günlerde ‘devrim’ diye sunulan tersine evrim mevzuat ise, öyle değerlerle hazırlanmış ki; ‘bal’ adıyla satılan aromalı kıvamlı şerbetleri de, glikozdan mündemiç olanını da bal sayıyormuş. İşin ehli gerçek bal üreticileri ise bu aymazlığı durdurmak için yırtınıyormuş…

Rivayet odur ki; onları duyacak, görecek, hissedecek ne kulak, ne göz, ne de vicdan kalmış…

Kimi uyanıklar ise organik sertifikaları olmadığı ve organik üretim yapmadıkları halde, markalarına “organik” kelimesini ekleyip tescil alarak, organik-morganik ayağıyla pazarlıyorlarmış…

Yine rivayet odur ki; bu işten iyi para kaldıran medya da bu işi görmemek, duymamak için körleşmiş, sağırlaşmış…

Bu masal ülkesinde bir de, Tarımsal Araştırma ve Geliştirme Genel Müdürlüğü varmış…  Yayınladıkları 2010 verilerine göre; yılda sadececik 209 toncuk ‘organik bal’ üretiliyormuş ve bunun çoğunluğu da ihraç ediliyormuş…

Anlayacağınız şimdilerde gezegende emperyalist kimyasal endüstri çağı yaşandığından, masal ülkesi bakiyeyi Osmanlı da; bal, bal çağında kalmış…

Onlar yermiş glikozu, biz çıkacakmışız kerevetine!

.

Domuza Koyun Postu

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yayımlanan “Canlı Hayvan Ticareti Yapan Satıcıların Çalışma ve Denetlenmesi ile İlgili Usul ve Esaslar Hakkında Yönetmeliği”nde domuz, diğer canlı hayvanlar kapsamında tutuldu.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yayımladığı “Canlı Hayvan Ticareti Yapan Satıcıların Çalışma ve Denetlenmesi ile İlgili Usul ve Esaslar Hakkında Yönetmeliği” tartışmalara neden oldu. Resmi Gazetenin dünkü sayısında yayımlanan yönetmeliğe göre satıcı çalışma izin belgesi olmayan hayvan sahipleri, satın aldıkları hayvanları satın almalarından itibaren koyun ve keçi türü hayvanlar için en fazla 29 gün, sığır cinsi ve domuz türü hayvanlar için ise en fazla 30 gün içerisinde tekrar satamayacak. Buna göre, doğrudan ya da dolaylı olarak sığır cinsi hayvanlar, koyun ve keçi türü hayvanlar ile domuz türü hayvanların alım ve satımını yapan satıcılar, işletmelerinin bağlı bulunduğu il veya ilçe müdürlüğünden çalışma izni alacak. İzin alanlar yasal çerçevede üretimlerine ve satışlarına yani ticari faaliyetlerine devam edecek. Asıl sorun burada domuz’un diğer hayvanlar statüsünde tutularak, işlem görmesi.

Domuz Türk toplumunda tüketilmeyen tam tersi adı bile zikredilince insanların tepkisini çeken bir et türü. Bu et türünün diğer hayvanlarla eş tutularak, üretim ve ticaretinin neredeyse yasal yollardan meşrulaştırılıyor olması tepki çekti.

Tercüme yasalar böyle olur
Yönetmeliğe ilişkin gazetemize açıklamalarda bulunan Gıda Güvenliği Hareketi Genel Başkanı Kemal Özer: “Söz konusu yönetmeliğin ülkede yaşayan ezici çoğunluğun hassasiyetleri dikkate alınmadan yalnızca AB uyumu gözetilerek yayınladığı görülüyor. Kaldı ki bu ve son günlerde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca yayınlanan tüm mevzuat Ankara’da hazırlanan bir çalışma olmayıp tümüyle tercüme yasalardır. Yıllarca haklı olarak Cumhuriyetin ilk dönemini tercüme yasalar yapmakla suçlayanlar iktidara gelince eleştirileri boşa çıkarırcasına yaptıkları icraatlar üzüntü ve kaygı vericidir” dedi.
Son derece sakat ve tehlikeli uygulama

Son derece sakat ve tehlikeli bu uygulama diyen Kemal Özer “Son derece azınlıkta olan Hıristiyanların domuz ürünü tüketme haklarına saygı duyulmalıdır ancak bunu tüm kasap veya şarküteriler yerine sadece domuz ürünü satan mekânlar halinde ve özelliklede sadece domuz ürünlerine münhasır ayrı bir yönetmelikte değerlendirilmesi beklenirdi. Ancak Bakanlık bugün yayınladığı “Canlı Hayvan Ticareti Yapan Satıcıların Çalışma Ve Denetlenmesi İle İlgili Usul Ve Esaslar Hakkında Yönetmelik” başlıklı düzenlemesinde sığır, koyun ve domuz etlerinin aynı mekânda satılabilmesine izin vermekte. Bunun için tek ayracın sığır için (S) koyun ve keçi türü için (K) ve domuz için (D)’nin işletme ruhsatında yer alması öngörülüyor. Bu ayraç tüketici tarafından hiçbir zaman görülmez ve bilemezdir. Bu düzenlemede de öngörüldüğü üzere sadece denetmenler için yapılan bir düzenlemedir. Son derece sakat ve tehlikeli bu uygulama için toplum domuz yememe konusunda samimi ise davalar açmalı, eylemler yapmalı, bir süre et tüketmeyerek kasaplarında sürece dâhil olmasını sağlamalıdır.” şeklinde konuştu.

Durum giderek daha da kötüleşiyor
Çiftlik Dergisi kurucularından  Erkan Konuralp,durumun vahametine dikkat çekerek “Çanakkale tarafı Milli park avlanma yasağı var. Burada parkın içinde yüzerce domuz var.Gizli gizli orada sürek avı yapılıyor.Ve bu hayvanlar avlanıyor.Bu etler nereye gidiyor.Önce bunun bir araştırılması lazım.Buna kimler neden göz yumuyor.AB yasalarında bulun maddeleri aynen alıp Türkiye’ye uyarlamaya çalışıyorlar.

Bu çok yanlış,bakın size kesinlikle söylüyorum ki yurt dışından ithal edilen bütün sığırlar büyük ve küçük baş hayvanların yemleri sıkıntılıdır. Bu yemlerin nasıl yapıldığı hangi katkı malzemelerinin konulduğu ortada. Kimse bunu sorgulamıyor.İş daha tehlikeli boyutlata gidiyor” şeklinde konuştu.

Milli Gazete

.

Ekranlardaki bal mı yoksa glikoz mu?

Ballı satış bakanlığın dikkatini çekti, kontroller 15 güne çıktı Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, televizyonlarda tele-marketing yöntemiyle yapılan bal satışlarını incelemeye aldı. Önceden yılda 3-4 kez yapılan denetimler 15 günde 1′e çıktı. Tüm markalardan numune alındı, laboratuvarlarda inceleme sürüyor.

Geçen yıl hızlı bir şekilde başlayan bal satışları ve reklamlar yetkili kurumların da dikkatini çekti. ‘Bu furya nasıl başladı, bazı girişimciler neden balı seçti, satılan ballar gerçekten anlattıkları gibi gerçek mi’ gibi soruları arka arkaya sıralamak mümkün. Çünkü bal, üzerinde spekülasyonun çok yapıldığı, glikoz, mısır şurubu gibi katkı maddelerinin çok kullanılarak sahteciliğin yoğun yaşandığı bir ürün…

İnternetteki birçok şikayet sitesi ve forumlarda da bu yöntemle satılan ballardan alan tüketicilerin şikayetlerinin fazlalığını da görünce üreticilere ulaşıp kamuoyunun merak ettiği soruları sormak istedik,  ancak mümkün olmadı. Adını sıkça duyduğumuz bir bal markasının 4-5 ayrı internet adresi bulunuyor hepsi de aynı marka balı sattıklarını belirtiyor ancak telefon numaraları ve adresleri farklı. Aradığınız her numarada karşınıza sadece sipariş almak üzere görevlendirilmiş bir çalışan çıkıyor. Şirket yöneticilerine ulaşmak ise imkansız…

Bal Sanayicileri ve İhracatçıları Derneği Başkanvekili İsfendiyar Üzümcü bu tür ürünlerin televizyon ve radyolar aracılığıyla satılmasının sağlıklı olmadığını söylüyor. Tüketicilerin bilinçsiz olduğunu belirten Üzümcü, ‘Halkımızın bal konusunda bilinçlenmesi için bazı projeler üzerinde çalışıyoruz, yakında eğitimlere başlayacağız’ diyor.

KARAKOVAN BALININ SÜZMESİ OLUR MU HİÇ?

SATIŞI yapılan ballar konusunda soru işareti yaratan en önemli başlık süzme karakovan balı ve polen satışı. Sektörün tüm bileşenleri karakovan balının süzmesinin olmayacağını belirtiyor. Karakovan balı, ağaç kütük kovanların içinde, insan eli değmeden üretilen bir bal çeşidi. Balder Genel Sekreteri Üzümcü, ‘Karakovan balının peteğini, süzme bal elde etmek amacıyla santrifüj yöntemiyle sağmak oldukça güç. Bu nedenle tele-marketing yöntemi ile satışı yapılan balların bu yolla elde edildiğine sektör paydaşlarının inanmalarını beklemiyoruz. Bilemediğimiz bir teknikle elde edilmiş olsa dahi, bu durumda da Karakovan’ın hiçbir özelliğinden söz etmek mümkün olmaz’ diyor. Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Bahri Yılmaz da aynı fikirde. Yılmaz ‘Karakovan süzmesi diye bir şey olmaz, karakovan petek balıdır’ sözleriyle tüketicileri uyarıyor.

ŞÜPHELİ VAKALAR RTÜK’E BİLDİRİLDİ

Gıda üreticilerini sıkı takibe alan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı da bal satışını takip ediyor. Gıda Kontrol Laboratuarlar Daire Başkanlığı, tüm markaları inceliyor. Daire Başkanı Mehmet Beykaya ‘Özel bir çalışma yapıyoruz. Normalde balda kontroller yılda 3-4 kez olur. Ancak biz neredeyse her 15 günde bir numune alıyoruz. Tüm illerdeki arkadaşları uyardım. Şu anda laboratuvarda inceleme aşamasında. Eğer bir sahtecilik varsa, tüketiciyi yanıltan bir durum varsa yeni yasa gereği hepsini teşhir edeceğiz’ diyor. Bugüne kadar tüketiciyi yanıltıcı bazı ifadeler saptadıklarını belirten Beykaya ‘RTÜK’e de durumu bildirdik, sürekli de bilgilendiriyoruz ancak bilişim yasası ile ilgili bazı düzenlemeler yapılması gerekiyor’ bilgisini verdi.

FİYATLAR DA ABARTILI

Sektördeki aktörlerin bir diğer itirazı da fiyatlara. Kampanya yaparak kilosu 25 TL’den bal satmanın doğru olmadığını belirten arıcı ve bal sanayicileri, toptancıda kilosu 7-8 liraya satılan bir balın fiyatı 25 TL olursa fahiş olur. Madem kendilerinin arıcılık yaptığını söylüyorlar o zaman daha ucuz olması gerekiyor’ yorumunu yapıyorlar. Bir diğer nokta da polen. Polenin kilosunu 20 TL olduğunu vurgulayan Bahri Yılmaz ’60-70 liraya satılması doğru değil’ diyor.

DOĞRU VE SAF BAL ANCAK LABORATUVARDA ANLAŞILIR

Doğru, saf balı anlamanın tek yolunun laboratuvar analizi ve testler olduğunu belirten İsfendiyar Üzümcü, ‘Reklamları biz de izliyoruz, bu şirketlerin aralarında üretici olduğunu belirtenler var., bilemiyoruz’ dedi.  Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Bahri Yılmaz ise son dönemde bal üretimi ve tüketiminin artığını, televizyonlardaki satışın da balın tüketiminin artmasına yardımcı olduğunu belirterek ‘Reklamlarında tüketiciyi aldatıcı bazı ifadeler kullanıyorlar, kendilerini uyardık. Tüketicileri de uyarıyoruz’ dedi.

BAL DİYE GLİKOZ SATTILAR

Piyasadan 4 kat ucuza gerçek bal sattığını iddia eden uyanıklar, Hıfzıssıhha’nın laboratuvarına takıldı.

Son günlerde televizyon ekranları ve radyolara reklam veren bazı bal firmalarının sahtecilik oyunu ortaya çıtı. Doğrudan satış yöntemini kullanan firmalar, reklamlarında organik ve karakovan olarak bilinen bazı özel bal çeşitlerini piyasadaki fiyatından 4 kat daha ucuza satıyor. Reklamlarda balın faydaları sıralanıyor ve birçok hastalığa iyi geldiğinden bahsediliyor.

Kamuoyunun gündemine oturan binlerce kişinin satın aldığı balların gerçek olup olmadığını test ettik. Bu satışlara öncülük eden firmadan kilogramı 95 liradan bal aldık. Satış yapan tezgâhtar balın Siirt Pervari yöresinin ürünü ve yüzde 100 doğalolduğunu söyledi. Aldığımız balı Sağlık Bakanlığı Refik Saydam Hıfzıssıhha Merkezi Başkanlığı İstanbul Hıfzıssıhha Enstitüsü Müdürlüğü’nde analiz ettirdik.

Türk Gıda Kodeksi 2005/49 sayılı Bal Tebliği’ne göre, balın tam analizi yapıldı. Bal, rengi, görünüşü, tat ve kokusu, rutubet miktarı, asitlik, sentetik boya, kül miktarı, polen, ticari glikoz, glikoz/fruktoz miktarı gibi parametreler açısından incelendi. Yapılan inceleme sonucunda, yüzde 100 organik olduğu belirtilerek satın aldığımız balda ticari glikoz tespit edildi. Ayrıca, mevzuata göre, 0.9-1.4 oranında olması gereken glikoz/fruktoz miktarı ise 1.52 çıktı.

KATKI VARSA SAHTEDİR

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, balda ticari glikozun olmaması gerektiğini söyledi. Boyacıoğlu, “Balda ticari glikoz olması balın hileli olduğu anlamına geliyor” diye konuştu. Erciyes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarımsal Biyoteknoloji Bölüm Başkanı Doç. Dr. Sibel Silici de glikozun balın yapay olduğunu gösterdiğini belirtti.

DOWN SENDROMUNA BİLE İYİ GELİR DİYORLAR

Hacettepe Üniversitesi Arı Ürünleri Ar-Ge Merkezi Müdürü Prof. Dr. Kadriye Sorkun, glikoz/ fruktoz oranın 1.4′ten yukarı olmaması gerektiğini belirterek, “0.9 ile 1.4 arasında normal kabul ediliyor. Ama onun üstündeki değerler normal kabul edilmiyor. Bu, doğal bal değil. Fruktoz nedeniyle sağlık bozucu bir şey. Bunların engellenmesi lazım. Bal, ‘down sendromuna bile iyi gelir’ diyen insanlar çıkıyor” dedi.

Kaynak : (Akşam /Sabah)

Armut (pirus communis)

Armut (pirus communis) : Gülgillerden; çiçekleri beyaz bir ağacın meyvesidir. Armut; suluca yumuşak tatlı ve küçük çekirdeklidir. Rengi sarı ile yeşil arasında değişir. Ankara, Mustabey, Çengel, Kumla, Bey olmak üzere birçok çeşidi vardır.

Faydası : Böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar. İdrarı bollaştırır. Böbrek kum ve taşlarının dökülmesine yardım eder. Yüksek tansiyonu düşürür. Kanı temizler bütün salgı bezlerinin normal çalışmasını sağlar. Kansızlığı giderir, kabızlığı önler. Sinirleri yatıştırır. Zihni yorgunluğu giderir. Susuzluğu keser. Tükürük ifrazatını artırır. Hamilelerin kusmalarını azaltır. Hazımsızlığı giderir. Mafsal kireçlenmesi, nikris ve romatizmada faydalıdır. Şeker hastaları da yiyebilir. Midesi zayıf olanların kompostosunu içmeleri tavsiye edilir. Yemeklerden önce yenecek olursa daha faydalı olur.

Ardıçkatranı ağacı (katran ardıcı)

Ardıçkatranı ağacı (katran ardıcı) : 1 metre kadar yükseklikte; yuvarlak kırmızı meyveleri olan bir ağaçtır. Meyveleri ardıç meyvelerinden daha büyüktür. Odunun kapalı ocaklarda yakılmasından (Kuru distilasyon) ardıçkatranı denilen bir madde çıkarılır.

Faydası : Kadyağı; ergenlik, egzama, saçkıran, kellik, uyuz ve sedef hastalığında kullanılır.

Ardıç (ephel)

Ardıç (ephel) : Kozalaklılardan 2-5 metre boyunda bir ağaçtır. Yaprakları ince, uzun, sivri ve güzel kokuludur. Meyveleri; siyah, parlak kozalak şeklindedir. Bunlara ardıç tohumu da denilir. Kasım ve aralık aylarında toplanıp kurutulur. Bir çok türü vardır.

Faydası : Kandaki şeker miktarını düşürür. Pankreasın normal çalışmasını sağlar. Nekahat devresinin çabuk atlatılmasında yardımcı olur. Vücuda dinçlik verir. Böbrekleri, mesaneyi ve idrar yollarını temizler. Ter ve idrar söktürür. Vücutta biriken suyu boşaltır. Soğuk algınlığı, romatizma, damar sertliği ve nikriste de faydalıdır. Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser. Aybaşı ağrılarını dindirir. Böbreklerinde iltihap olanlar kullanamaz. Tavsiye edilen miktarı da aşmamalıdır.
.