LOKMAN HEKİM – SADE BİR HAYAT

Gerçek Tıp – Yitik şifanın izinde ( Sade bir hayat )

EKSERİYA DOMUZDAN ÜRETİLEN PROTEİN NASIL ELDE EDİLİYOR?

Posted by Site - Yönetici Temmuz 13, 2014

Ekseriya Domuzdan Üretilen Protein Nasıl Elde Ediliyor

EKSERİYA DOMUZDAN ÜRETİLEN PROTEİN NASIL ELDE EDİLİYOR?

Hayvanın deri artıkları,barsak ve yutakları,işkembe ve kıkırdak artıkları kafa etleri gibi artıklaları kullanılarak enzimatik hirolizasyonu ile elde edilirler. Genellikle yağsız bir etin proteini ile mukayese ettiğimizde bu artıklarda 1/8 oranında protein elde edilir.

– Maliyeti nedir?

Genellikle işe yaramayan üstelik çevre kirliliği yapan bu artıklardan maliyeti çok düşük protein üretimi sağlanmaktadır

– Hangi ülkelerde üretiliyor?

Başta İskandinav ülkeler olmak üzere Almanya, Çin, Brezilya olmak üzere birçok ülkelerde üretilmektedir

– Türkiye’de kullanım durumu ve örnekleri var mıdır?

Tavuk, sığır ve et ürünlerinde yapılan enjeksiyon işlemlerine, sadece Danimarkada değil dünyanın bir çok yerinde ayni yöntem uygulanmakta. Bu yöntem, maliyeti de büyük ölçüde ucuzlatıyor. Et ürünleri önce şıranga ile protein enjekte edildikden sonra, döner, kebab, sosis, sucuk, pastırma olarak satışa sunuluyor. Tavuk ve sığır etlerine hangi protein enjekte edilmekte olduğu ise, analiz yapılmadan bilinemez, etler kasap ve kesimhaneleden çıktıktan sonra et mamülerinin büyük bir kısmı böyle bir şırınga işleminden geçmektedir.

Et mamülleriyle ilgilenen Müslüman İş Adamlarımız, kasaplarımız ve tüketicilerimiz etlerin böyle bir işlemden geçmediğine kesin emin olmaları gerekir. Böyle bir işlemin maliyeti de cok ucuz olduğundan genelde et ürünlerinde böyle bir yöntem uygulanmakta. Mesela bes kilo sığır etine domuz veya bir başka hayvansal protein enjekte yöntemi uygulandığı zaman bes kilo olan sığır eti 7-8 kilo veya daha fazla gelmektedir.

– Hangi ürünlerde kullanılıyor?

Et ve et ürünleri, ilaç sanayi, vucut geliştirme ürünleri, bazı kozmetikler

– Ürünlerdeki domuz proteinini anlamanın bir yolu var mıdır?

DNA testi ile anlaşılabir

– Tüketici bundan nasıl korunur?

Tüketicilerin bu sahtekarlıklardan korunması oldukça güçtür. Bu konuda GİMDES gibi kurumlardan destek almalıdır.

– Bu konuda denetim nasıl sağlanmalı?

Devlet kurumlarının bu kontrolları yapabileceğini düşünmüyoruz.Böyle bir denetimi yapabilmesi için evvela inanması gerekir. Bu tür proteinlere ithal kapılarını açan devletin bizatihi kendisidir.

Kaynak : gimdes.org

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

 
%d blogcu bunu beğendi: